Cookies au beurre de cacahuète

  • 1½ tasse de farine tamisée
  • ¼ c. à café de sel
  • ½ c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 c. à café de cannelle
  • ¼ tasse de shortening [*]
  • 1 tasse de sucre
  • ½ tasse de beurre d’arachide
  • 2 œufs bien battus
  • ¼ tasse de lait
  • 1 c. à café de vanille
  • ¾ tasse de raisins secs sans pépins
  • ¾ tasse de flocons d’avoine

Recette de cuisine-libre.org

  1. Mélanger et tamiser les 4 premiers ingrédients.
  2. Battre le shortening jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
  3. Ajouter le sucre petit à petit en continuant de battre.
  4. Ajouter le beurre d’arachide ; bien mélanger.
  5. Incorporer les œufs, le lait et la vanille : bien mélanger.
  6. Ajouter les ingrédients secs tamisés : bien mélanger.
  7. Incorporer les raisins secs et l’avoine.
  8. Couvrir et réfrigérer une heure.
  9. Préchauffer le four pour modéré : 350°F/180°C.
  10. Déposer la pâte par cuillères à café sur des plaques à pâtisserie non graissées, à environ 5 cm d’intervalle.
  11. Cuire au four 15 minutes jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
  12. Laisser refroidir sur une grille.
© Domaine public

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